Alternanza Scuola Lavoro: Alla scoperta del successo della Tenuta Vannullo

Una passeggiata per ammirare le bufale, con odori e rumori che si integrano con la modernità delle stalle.
La sapienza della lavorazione artigianale. Il percorso si è chiuso con l’incontro con il gusto dei prodotti caseari.

La mozzarella a chilometro zero nasce nel 1988 alla tenuta Vannullo, oggi ne parlano tutti. La yogurteria di famiglia apre i battenti nel 2000, oggi spuntano negozi simili in ogni angolo della Campania. I numeri della tenuta Vannulo sono il successo della sua filosofia imprenditoriale: migliaia di visitatori al mese, trenta dipendenti in pianta organica, trecento bufale nelle stalle, quattro robot per la mungitura, la musica new age in filo diffusione, duecento ettari di terreno dedicati all’agricoltura biologica, destinati al rilancio dell’artigianato, dedicati alle tradizioni e ai prodotti locali.